Här börjar ditt äventyr.

Jägarguide

Recept

Waje lagar: Örtrostad kaninstek

Waje lagar: Örtrostad kaninstek Foto: Interjakt Channel

Interjakt presenterar tolv avsnitt med mästerkocken och den jaktintresserade Richard Waje.

I det här avsnittet tillagas örtrostad kaninstek som serveras med ratatouille.

Recept, 4 portioner:

4 kaninstekar (baklår)
½ dl olivolja
1 kruka timjan
1 kruka rosmarin
1 kruka persilja
3 vitlöksklyftor

Hacka örterna och vitlöken. Blanda med olivolja. Marinera stekarna med örtoljan helst över natten men det går att tillaga direkt. Lägg stekarna på en ugnsfast form och krydda med salt och nymald svartpeppar. Använd alla örterna på kaninen. Baka i ugn på ca 200° i 25-30 min. låt vila.

Ratatouille:

2 rödlökar
2 vitlöksklyftor
1 aubergin
1 röd paprika
1 röd chili
½ squash
1 kruka timjan
tomatpuré

Skär grönsakerna i cm tjocka tärningar. Bryn dom i en stor kastrull med olivolja tills dom är ordentligt brynta. Rör i tomatpurén och låt även den brynas något. Salta och peppra. Häll på 1 dl kallt vatten och låt koka ihop hastigt. Smaka av.
Servera med gröna blad.

Hoppas det smakar!

Följ serien på Interjakt Channel, med ett nytt avsnitt varje månad.

Hitta din närmaste Interjakt-butik

Följ oss