Här börjar ditt äventyr.

Jägarguide

Recept

Waje lagar: Tempurafriterad gösfilé

Waje lagar: Tempurafriterad gösfilé Foto: Interjakt Channel

Interjakt presenterar tolv avsnitt med mästerkocken och den jaktintresserade Richard Waje.

I detta avsnitt tillagas tempurafriterad gösfilé med soyavinegrette och spicy avocado.

Recept, 4 portioner:

600 g Gösfilé (urbenad)
Matolja till fritering (stekning)

Tempurasmet:
2 dl vetemjöl
2 dl maizenamjöl
2 tsk bakpulver
1 msk rödvinsvinäger
1 äggula
Vispa alla ingredienserna med kallt vatten tills det är som en tjock pannkakssmet.

Sojavinegrette:
½ rödlök (finhackad)
1 röd chili (fint skivad)
½ dl japans soja
½ dl Balsamicovinäger
1 tsk sesamolja

Doppa fiskfiléerna i vetemjöl. Doppa dom därefter i frityrsmeten. Ta en stor stekpanna. Häll på rikligt med olja och lägg i fisken. Stek (fritera) dom på ganska hög värme ca 2-3 min på varje sida. Låt dom sedan droppa av på tidningspapper. Servera med Jasminris och sallad (gärna med avokado).

Hoppas det smakar!

Följ serien på Interjakt Channel, med ett nytt avsnitt varje månad.

Hitta din närmaste Interjakt-butik

Följ oss