Här börjar ditt äventyr.

Jägarguide

Recept

Waje lagar: Smörstekt hummer

Waje lagar: Smörstekt hummer Foto: Interjakt Channel

Interjakt presenterar tolv avsnitt med mästerkocken och den jaktintresserade Richard Waje.

I det här avsnittet tillreds en riktig klassiker, färsk hummer med brynt smör med smaker av både vitlök och persilja.

Recept, 4 portioner:

4 halva råa hummrar
150g smör
3 vitlöksklyftor
1 kruka persilja (kippe) hackad.
10 cm pepparrot
1 citron
(Lite fänkålsdill)

Om du har levande hummer så klyv den hastigt. Ta en stor stekpanna och stek dom med köttsidan neråt i smöret tillsammans med vitlöken och lägg i persilja sist. Stek ca 5 min på varje sida. Se till att klorna också blir stekta.
Lägg över humrarna i ugnsfast form och baka klart dom ca 10-12 minuter på 200°.
Servera med nyriven pepparrot och citron. Dekorera med fänkålsdill.

Hoppas det smakar!

Följ serien på Interjakt Channel, med ett nytt avsnitt varje månad.

Hitta din närmaste Interjakt-butik

Följ oss